淄博烧烤火爆出圈背后：多措并举打造文旅名片 将流量变“留量”

近期，淄博烧烤频频出圈，带动山东省成为今年“五一”假期国内游的新“顶流”。

美团、大众点评数据显示，截至4月10日，山东省“五一”假期住宿预订量较2019年增长400%，其中，淄博市住宿预订量较2019年增长800%，位居山东省第一。

连日来，笔者实地走访淄博、济南等城市发现，热度背后，是当地各项政策“保驾护航”，留住流量、放大流量，在全方位服务保障上下功夫。

流量来了接得住

4月11日，笔者前往山东省淄博市采访，关于近期淄博烧烤突然爆火一事，街头巷尾持续热议，言谈中透露着自豪与骄傲。

这背后，是淄博市乃至整个山东省成功地接住了流量，并且通过各种政策和行动，持续放大流量效应，进而在传播“好客山东”旅游形象、提升城市吸引年轻人指数、改善营商环境等方面迈出了一大步。

淄博市张店区是淄博烧烤的主要集中区域，张店区政府相关负责人对《证券日报》记者介绍，早在3月初淄博烧烤刚刚在短视频平台出圈时，淄博市便第一时间行动起来，成立专班，推出一系列举措来引流。

从绘制烧烤地图、开通烧烤公交线路，到治安、食安、交通、消防等各部门全方位护航，无不显示出当地政府的用心和周到。在这之后，国铁济南局进一步开通济南至淄博的烧烤专列，淄博文旅局长化身推荐官，淄博市正在积极筹办烧烤节、建设淄博烧烤城……

“我们能感受到整个淄博市、全体淄博人都很珍惜这次‘爆红’的机会，也想使出浑身解数让流量变成‘留量’，让‘一时红’成为‘一直火’。”张店区政府相关负责人说。

有关统计数据显示，3月份以来，淄博当地“烧烤”关键词搜索量同比增长超370%；“淄博烧烤”关键词全平台搜索量则同比增长超770%。“大学生组团到淄博吃烧烤”“坐高铁去淄博撸串”等话题更是登上各大平台热搜榜。

在社交平台上，谈论起淄博烧烤，很多网友感慨，面对突然出现的热度，当地政府行动迅速，这在文旅经济愈发重要的今天，值得每个地方认真研究。

盘古智库高级研究员江瀚对笔者表示，淄博烧烤的走红是一种文化现象，同样也让淄博的城市名片在流量加持下实现了更新。

擦亮品牌壮大产业

在“淄博烧烤”“济南超然楼亮灯”等热度的加持下，山东省不少城市都在想方设法进一步引流。同时，山东文旅部门也顺应时下文旅新趋势，擦亮“好客山东·好品山东”品牌。

比如，山东省文旅厅日前启动“畅游齐鲁 乐享生活”主题旅游年活动，推出“高铁环游齐鲁”套票活动，只需要凭4A景区门票就能以399元/人的价格乘坐山东省内的高铁环线列车，游遍青岛、济南、泰安、淄博等8个城市。

山东省文化和旅游厅党组书记、厅长王磊表示，山东会持续推出一批网红打卡地，形成更多新场景、新业态、新体验，更好满足人民群众多元化、个性化的文旅消费需求；同时也将持续提升公共服务，营造放心消费环境，让“好客山东·好品山东”不仅响在外、更秀于内。

看懂研究院研究员、专栏作家黄涛在接受《证券日报》记者采访时认为，山东省打好文旅“组合拳”，借流量继续加强营销宣传是不错的方式，在目前消费市场逐步复苏的大背景下，也可推出空铁联运、赠票等吸引消费者的优惠活动，持续提升竞争力。

借势流量，关键是要有产品和服务的支撑。江瀚认为，山东省是文化大省，要真正把文旅产业的文章做大，还需要进一步做好统筹和规划，让山东省厚重的文化底蕴和旅游景点、流量热点有效结合起来，同时在制度、运营上形成更优、更完善的模式，打造统一的旅游产业链体系，从而更好地抓住地方旅游业发展的“流量密码”。

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